NAMET MAAŞLARI:
2016-2017 yıllarında enflasyonun %10 olması durumunda NET maaşların aşağıdaki gibi olacağı tahmin edilmektedir:
2016-2017 yıllarında enflasyonun %10 olması durumunda NET maaşların aşağıdaki gibi olacağı tahmin edilmektedir:
Çiftlikten
Çatala Mükemmellik…
Nesilden
nesile büyüyüp genişleyen bir aile;
Yeniliğe
açık ama değerlerini koruyan...
Teknolojiyle
içiçe olsa bile, önce "insan" diyebilen...
Lezzet
yolculuğunun ilk durağının kalite olduğunu bilen...
Namet,
nesillerdir bu ilkeler doğrultusunda mükemmele yolculuğunu sürdürüyor...
Dededen
toruna geçen değerler gibi;
Çiftlikten
çatala giden yolculuğunda, en hakiki lezzeti sunmak için çalışıyor...
1929’dan
bugüne… Bugünden geleceğe…
Namet
Çiftliği'nin Tarihçesi
2013
yılından bu yana Namet bünyesinde faaliyet gösteren Şanlıurfa Entegre Besi ve
Et Tesisi, 740 bin m2'lik açık alan üzerine kuruludur. Besi çiftliğinin
bulundurabilirlik kapasitesi 25 bin, yıllık yetiştirme kapasitesi 50 bin
büyükbaş havyandır. Ayrıca tesis bünyesinde yeter uzaklıkta 2 bin 200 baş
kapasiteli karantina işletmesi mevcuttur. Tesisin kesimhanesi ise, günde 2 bin
500 adet küçükbaş ve 350 adet büyükbaş hayvan kesim kapasitesine sahiptir.
Türkiye'nin sayılı besi çiftliklerinden biri olan tesis, Namet ürünlerinin
lezzet kaynağıdır.
Namet
Çiftliği'nde Hayat
Namet
Çiftliği'nde hakiki lezzetin serüveni yemyeşil bir alanda başlar. Ustalıkla
şekillenir, her adımda özenle sizler için hazırlanır. Alanında uzman
mühendisler, veterinerler ve çalışanlar sayesinde her adım planlı ve programlı
olarak sürdürülmekte, en son teknolojiler kullanılarak ve geleneksel kurallara
uygun şekilde Namet’in Hakiki Lezzetleri, Çiftlikten Çatala sizlere
ulaştırılmaktadır.
Dünyada
ve ülkemizde bulunan hayvan ırklarının et kalitesi en yüksek düzeyde olanlar
Namet Çiftliği'nde yetiştirilmektedir. Namet'in Ziraat Mühendisleri, besiye
alınan hayvanların yemlerini %100 doğal bir şekilde hazırlar. Hayvanlar uzman
veterinerler tarafından kontrol altında tutulur. Her gün binlerce taze et, özel
dezenfektanlar ile yıkanan frigofirik araçlara yüklenerek, üretim tesislerine
doğru yola çıkar.
Çiftlikte
Yetişen Irklar Dünyada Yetişen Irklar
Hayvanların
Beslenmesi
Besi,
hayvanlarda kaliteyi, lezzeti ve verimi artırmak için özel olarak uygulanan bir
beslenme programıdır. Namet Çiftliği'nde açık besi uygulanmaktadır. Bu beslenme
yöntemi sayesinde hayvanlar doğal ortamlarında beslenmeyi gerçekleştirirken,
sofralarınıza en doğal, en leziz et ürünlerinin ulaştırılması sağlanmaktadır.
Beside amaç; verimlilik kadar, lezzetli bir ete sahip olmaktır. Besi için en
uygun mevsim sonbahardır.
İyi
beslenen hayvanlarda yağlar, kas lifleri arasında birikir ve etin daha lezzetli
olmasını sağlar. Etin kendine özgü lezzeti ve aroması da yağlardan kaynaklanır.
Namet Çiftliği'nde yemler, Ziraat Mühendisleri tarafından besleyici, sağlıklı,
yüzde yüz doğal şekilde hazırlanır.
Hayvanların
Besin Madde Gereksinmesi
Çiftlikten
Sofraya
Kesim
Namet'te
kesim, uzman eğitimli kasaplar tarafından yarım askıda yapılır. Et kesildikten
sonra 24 saat dinlendirilir. Kesim noktalarında kontrol amaçlı veteriner hekim,
gıda mühendisi ve gıda teknologlarında oluşan ekip bulunur.
Kaliteli
ete sahip olmak için, kesim öncesi hayvanların stres altında olmamaları
gerekir. Nakliye, kesimden önce hayvanları etkileyen başlıca sebepler arasında
gelir. Nakliyenin uzun olması, nakliye esnasındaki hava koşulları, yabancı
hayvanların birbirine karışması, aç kalma gibi sebepler stres ve korku yaratan
durumlardır. Kesim yerlerinde hayvanın önünde su bulundurulması, işçilerin
davranışları ve kesimden önce en az 5 saat dinlendirilmesi, etin her konuda
(rengi, dokusu, yumuşaklığı) kaliteli olması açısından fayda sağlayacaktır.
Namet Çiftliği'nde kesim öncesi ve sonrası tüm kurallara uyularak kesim
yapılmaktadır. Böylece uzmanlar tarafından kesilen hayvanların etinin lezzeti
korumaktadır.
Soğutma
Karkasın
kesildikten sonra ısısı 37°'dir. 10°-12°'de, 37°'den 25°'ye dereceye düşmesi
için beklenir. Daha sonra 0°'de yarım karkas depolarında ön soğutmaya alınır.
Etin işleme aşaması ve etin parçalanması için sıcaklığın düşmesi gerekir ve 24
saat içinde sıcaklığın 2-4°'ye düşmesi beklenir.
Namet,
ileri teknoloji kullandığı soğutma sistemi sayesinde aynı zamanda yüksek
derecede hijyen de sağlamaktadır. Kesim sonrasında etin dinlendirilme, işleme,
parçalama, nakliye ve satışına kadar soğuk zinciri kırmadan hareket etmektedir.
Soğuk
hava depolarının temizliğinden, nakliye için kullanılan araçların iç ve dış
bölümlerinin temizliğine kadar tüm hijyen şartlarını yerine getirmektedir.
Namet, soğutmanın her aşamasında, uzman kadrosuyla birlikte büyük bir
titizlikle çalışarak, etin lezzetine lezzet katmaktadır.
Soğutma
odaları ve nakliye araçları otomatik olarak bilgisayar sistemleri tarafından
anlık izlenmekte ve kayıt altına alınmaktadır.
Hijyen
Namet
için hijyen, en önemli unsurların başında gelir ve bu sebepten üretim tesisleri
en hijyenik koşullara uygun şekilde inşa edilmiştir. Duvarlar, tavan, soğutma
fanları, su boruları ve elektrik kabloları paslanmaz materyaller kullanılarak
yapılmıştır. Her gün mesai bitiminde üretim bölümü konusunda uzman,
uluslararası temizlik firması tarafından temizlenmekte, her hafta da üretimden
ve ekipmanlardan numuneler alınıp kontrol edilmektedir.
Hepa
filtrelerden süzülen hava içeri gelerek steril bir ortam oluşturmaktadır.
Personel eğitimine önem veren Namet, personeline işe başlarken eğitim vermekte
ve her sene hijyen eğitimini tekrarlamaktadır. Personel tesise girerken ilk
aşamada sıcak su ve sabunla ellerini yıkar, kurutma havlularıyla ellerini
kurutur.
İkinci
aşamada ise, 6 metrelik tamamen kapalı dezenfeksiyon ünitesinde, çizme yıkama
ve el dezenfeksiyon sistemi vardır. Ayakkabılar fırçalama sistemiyle dezenfekte
edilerek, eller çift noktalı turnikeye sokularak dezenfeksiyonu yapılır. Bu
işlemlerin sonunda turnike otomatik açılır ve imalata başlanır.
Çalışanların
ellerinden numune alınarak mikrobiyolojik kontroller yapılır. Çalışanlar
parçalama aşamasında çelik yelekler, çelik eldivenler, gıdaya uygun ayakkabılar
kullanmaktadır.
Namet,
hijyen konusunda son teknolojiyi kullanarak her aşamada lezzetini muhafaza
etmektedir. Kesim sonrasında etin dinlendirilme, işleme, parçalama, nakliye ve
satışına kadar soğuk zinciri kırmadan, hijyenik koşullara dikkat edilerek
ürünler tüketicilere ulaştırılmaktadır.
Ambalajlama
Üretim
için hazırlanan Ürünler e2 kasalarla paketleme ya da imalata yönlendirilir. Bu
kasalar ulusal standartlara uygun yıkanabilir kasalardır. Paketleme aşamasında,
şirink sistemine uygun torbalara etler doldurulur, vakumlanır, pastörizasyon
yapılır, kurutulur, paketlenir, kolilenir ve 0 derecede sevkiyata hazırlanır.
İmalatta kullanılacak etler taze veya şoklu, şok ünitelerine -40'lara
yönlendirilerek şoklanır ve ertesi gün kullanıma hazır şekilde muhafaza edilir.
İnsan
Kaynakları
NAMET’in
İnsan Kaynakları Politikası ve Uygulamaları aşağıda belirtilen ilkelerin
ışığında gerçekleşir:
Namet,
personel seçimini, operasyon süreçlerini ve istihdam ettiği insan kaynağının
ülke ekonomisini doğrudan etkileyebileceğinden hareketle, ülkesine sahip çıkan,
sosyal sorumluluk bilinci kuvvetli, zirveye giden yolda cesaretle çalışacak,
işe uygun yetkinliğe sahip adaylar arasından yapar.
Namet’te
başarılı ve verimli olmanın yolunun eğitimden geçtiğine inanılır.
Rekabet
üstünlüğü Namet’in insan kaynağının asıl temelini oluşturur.
Çalışanları,
Namet’in kurumsal değerlerini benimser, yaşatır ve geliştirir.
Namet’in
sektöründe çalışmak için tercih edilen bir şirket olması hedeflenir.
Namet’in
ilkelerine uygun bir şekilde, çalışanların ve kurumun beklentileri dengelenir.
Namet
çalışanları için kariyer planlaması yapılarak, verimliliklerinin en üst düzeye
çıkarılmasına gayret gösterilir.
Namet
çalışanlarının işteki başarıları ve çalışma performansları değerlendirilir ve
teşvik edilir.
Namet’in
personel ihtiyacının karşılanmasında, öncelikle kurum içi insan kaynağından
yararlanılması amaçlanır.
İnsan
kaynakları yönetiminde yeni gelişmeler takip edilir ve Namet’in
gereksinimlerine uygun biçimde değerlendirilerek, uygulamaya konulur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme